Описание

Рыжик настоящий: гриб необычного ядовито-оранжевого окраса с аккуратной шляпкой и плотным плодовым телом.

Шляпка

У зрелого экземпляра шляпка может достигать 15 см в диаметре. У молодых грибков она немножко вдавлена в центре, но созревая шляпка становится в форме воронки. Края шляпки подогнуты. Оттенки шляпки разные: светло-рыжие, насыщенно-рыжие, ярко-оранжевые. Насыщенность цвета зависит от затененности места произрастания. Кожа шляпки гладкая, немного клейкая.

Если разрезать шляпку, то срез, окисляясь от кислорода, становится сине-зеленого цвета. Млечный сок бледно-желтого цвета, сладковатый, смолянистый.

Мякоть

Мякоть имеет плотную мясистую текстуру сочного оранжевого цвета. Если шляпку разломить, то мякоть выделит густой сок, который позеленеет, а потом станет бурым. У него оригинальный аромат – смесь фруктовых и хвойных нот.

Ножка

Длина ножки может достигать 9 см. Она хрупкая с полостью внутри, ее легко раскрошить. Ножка имеет форму цилиндра, гладкая, ровная.

Пластинки

Срастаются с ножкой, они нисходящие, узенькие, расположены часто.

Цвет такой же, как и у самого гриба. Если их деформировать, то они зеленеют.

Споры

Споровый порошок – цвет светлой охры. Грибные споры – яйцевидные, бородавчатые.

Места произрастания и сезон

Центр России и северная ее часть. Наиболее богатые места – Урал и Сибирь. Рыжики любят тепло и начинают расти при температуре от 15 ℃ до 25 ℃. Произрастают группами, в симбиозе с хвойными растениями. Не любят обильной влажности и тени, хорошо развиваются на полупесчаной почве.

Где растут?

Предпочитают хвойные леса. Есть такая поговорка: «Рыжики растут щедро среди елей, сосен, пихт и кедров».

Обязательно водится в этих местах:

• хвойные леса;
• еловые, сосновые молодняки;
• смешанные леса;
• лиственные леса с очагами сосен и елей.

Сезон сбора

Обычно первые грибочки начинают появляться в конце июля. В зависимости от погоды (тепло, дожди), они могут продолжать расти до начала октября.

Сходные виды

Настоящими рыжиками отравиться не получится. Раньше их ели сырыми, даже не ошпаривая, просто макая в соль.

Но есть внешне похожие грибы, с которыми их можно перепутать:

Розовая волнушка

Млечник янтарный

Млечник ароматный

• Розовая волнушка

Иногда путают рыжики с розовыми волнушками. Они считаются условно-съедобной и перед употреблением их неоднократно вымачивают и отваривают.

• Млечник янтарный и млечник ароматный

Эти грибы внешне очень похожи. Но млечник – условно-съедобен.

Ядовитые двойники

Говорушка оранжевая

Омфалот маслиновый

Нельзя ни в коем случае путать рыжики и несъедобную говорушку оранжевую или ядовитый омфалот маслиновый (ложные лисички). Это опасно для жизни, так как эти грибы очень токсичны.

Собирая грибы всегда подрезайте ножку. Так вы убедитесь, что сок у них ярко-оранжевого цвета. А это значит, что рыжик настоящий, а не его ядовитый двойник.

К тому же верным признаком ядовитого гриба является то, что его сок имеет неприятный запах.

Съедобность

Это высококачественный гриб 1 пищевой категории. По вкусу, пользе и питательной ценности он превосходит практически все грибы за малым исключением. Многие гурманы даже не отваривают его, а просто обдают кипятком, чтобы они остались хрустящими и сохранились полезные свойства.

• Пожалуй, самые распространенные и любимые всеми блюда – это рыжики тушенные в сметане и жареные с картофелем.
• Хороши в различных салатах. В зависимости от рецепта салата их используют солеными, маринованными, отварными или просто обдают кипятком.

• Из рыжиков получается оригинальная грибная икра и гуляш.
• Их добавляют в окрошку, в различные супы.
• А пирожки с солеными грибами – это настоящий праздник для гурманов.

Если вы употребляете рыжики первый раз в жизни, то сначала попробуйте немного для проверки реакции организма. Может быть аллергия или индивидуальная непереносимость.

Это интересно

Рыжик считался особо ценным деликатесом во все времена. В 18-19 веках эти грибы шли из России на экспорт. Основным заказчиком деликатесов была Франция. В России их засаливали в кедровых бочках. А во Францию переправлялм в бутылках. Чем уже горлышко у бутылки, тем дороже товар.

Малый размер гриба ценился больше. Этому есть объяснение. Из-за того, что рыжик имеет сладковатый приятный вкус, ему трудно вырасти полноценным до больших размеров. Его оккупируют червяки и другие насекомые. Это, пожалуй, единственный недостаток.

Чем меньше гриб, тем больше гарантия в его целостности. Да и маленькие грибочки выглядят еще презентабельнее. А французы, как известно, не только гурманы, но и эстеты.

С начала сбора в царской России по деревням ездили приказчики, и делали заказы на заготовку грибов местному населению. Они оставляли всем бочки для засолки и давали по «пятачку». Солить можно было только те грибочки, которые были не крупнее этой монетки.

Настоящий рыжик соленый.

Эти грибы в свежем виде лучше не хранить, так как они моментально становятся червивыми.

Солили настоящие и сосновые рыжики в бочках сухим методом прямо в лесу непосредственно после сбора. Использовали только соль, а для аромата и антибактерицидного действия окуривали бочонок можжевельником.

В статье использованы источники:

• Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989.
• Кучерова С.В. Грибы Башкортостана. — Уфа: «Слово», 2005.
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002.
• Анна Романова, Алла Булатова «Грибы. Иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению»
• Федор Карпов «Грибы Европейской части России»

Сообщение Рыжик настоящий: гриб-деликатес для гурманов появились сначала на ohota-islam.ru.

Белый гриб дубовый широко распространен в дубовых лесах, коими богат Татарстан.

Этот боровик относится к категории лучших съедобных грибов, обладает прекрасным вкусом и колоритным внешним видом. По описанию он немного похож на обычный белый гриб, но имеет и несколько отличий.

Шляпка

Дубовые белые грибы – довольно большие представители своего вида. Шляпка у них может достигать в размерах 30 см и даже больше. В начале жизни гриба шляпка шаровидная, с сильно загнутыми к ножке краями. По мере взросления раскрывается, становится выпуклой, по форме, напоминающей подушку.

По цвету шляпка может принимать все вариации светло-коричневых оттенков. Иногда бывает с немного сероватым отливом. Нередко на шляпке могут наблюдаться более светлые пятна. Кожица гриба немного бархатистая на ощупь. Ее поверхность покрыта сеткой мелких трещин.

Спороносный слой

Гименофор у белых грибов трубчатый. Он может быть приросшим или свободным. Довольно толстый и по размеру может достигать 3-3,5 см. У молодых грибов трубочки белые, с возрастом приобретают зеленоватый оттенок. У перезревших боровиков вовсе становятся ярко-коричневыми. Споры зеленовато-коричневые, веретенообразные.

Мякоть

Мякоть у дубового боровика плотная и толстая. По мере взросления становится похожа на губку на ощупь. При нажатии весьма заметно пружинит. На срезах и изломах не меняет цвет и остается белой. Только под спороносным слоем она может быть немного желтоватой. У нее приятный ореховый аромат и вкус.

Ножка

Ножка у боровика таких же внушительных размеров, как и шляпка. В обхвате она может вырастать до 7 см, а в высоту до 25 см. У молодых грибов ножка бочковидная. С возрастом превращается в цилиндрическую. Цвет ножки, как и шляпка, светло-коричневый. Может быть немного светлее, но на поверхности всегда есть характерная сеточка.

Распространение и сезон сбора

Гриб географически распространен по всей России. Может встречаться не только в средней полосе, но и в Карелии, Якутии и даже на Камчатке. Растет во многих странах Европы и Скандинавии.

Этот боровик один из самых ранних грибов. Собирать его можно уже в конце весны и вплоть до октября месяца. На облюбованном грибами месте за весь сезон сменяется несколько поколений боровиков.

Несмотря на обширную территорию распространения, предпочитает все же теплый климат. Гриб образует микоризу с дубами, буками, грабами и липами. В южных широтах любит расти возле съедобных каштанов. В основном встречается в гористой или холмистой местности.

Съедобность

Как и свои собратья, белый гриб дубовый обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он годится и для заготовок, таких как засол, маринование и засушка, и для приготовления различных блюд.

Нередко его употребляют даже сырым в салатах и других кулинарных шедеврах. При засоле, сушке и мариновании гриб сохраняет свой привлекательный внешний вид и мраморный цвет мякоти.

Ценители отмечают, что у этого представителя боровиков особо яркий ореховый запах при засушке, превосходящий другие виды семейства. Однако следует хорошо чистить боровики перед приготовлением, поскольку насекомые тоже довольно сильно любят их сочную мякоть.

Интересное о грибе

• При хороших погодных условиях боровик может вырастать до невероятных размеров. Самый крупный экземпляр по весу смог достичь 10 кг.
• Как и другие представители вида, белый гриб дубовый обладает канцерогенными свойствами и оказывает противоопухолевое действие.
• Жизнь боровика не очень длинная, на 10-12 день он уже выглядит довольно старым. Зато благодаря привычке расти на облюбованных местах, грибники могут собирать несколько волн урожая белых дубовых.

В статье использованы источники:

• Кучерова С.В. Грибы Башкортостана. — Уфа: «Слово», 2005.
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002.
• Beug, M.W.; Bessette, A.; Bessette, A.R. Ascomycete Fungi of North America. — Austin, 2014
• Николай Звонарев «Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем»
• Максим Жмакин «Разведение и выращивание грибов»

Сообщение Белый гриб дубовый появились сначала на ohota-islam.ru.

Ассаламу галейкум! Мира вам!

Наконец-то погода наладилась, прошли сильные дожди, земля насытилась влагой. Каждый год мы ждали это время — начало июня. Не потому, что каникулы, а ждали именно эти сезонные дожди, которые приносили «большую воду». Вода в моей речушке прибывала (иногда за сутки подъем воды был до 4-5 метров)… С ними начинался грибной и карповый сезон. Говоря о грибах, я имею ввиду привычные нам подберезовик, подосиновик, белый и т.д., а непривычные для нас сморчки и строчки мы раньше не собирали.

Самый ранний сбор подберезовиков я припоминаю в начале 2000х, отец 25-26 мая привез из посадок.

Начинался, обычно, сезон с луговых опят, так как косили траву каждый день и не увидеть их было невозможно. И сегодня, обходя ловушки, наткнулся на небольшой хоровод луговиков под молодыми дубами.

Примечателен этот гриб тем, что его много и он очень вкусный! Смею даже заявить, что среди грибов для жарки — самый вкусный, который поспорит с лисичками!!! Неоспоримым преимуществом луговых опят является их удобство сбора. Вжик косой и сложил куда-нибудь. Обычно это футболка и куртка. Универсальный гриб, за которым не надо никуда ехать: растет прямо на полях, на сенокосах, рядом с летними выгонами скота, по межам. Бывало так: пошел на рыбалку, а привез сумку луговых опят.

Вот так их описал один из авторов:

«В ненастные припуски дожделея луговые опенки водят хороводы по полям, лугам, лесам, пустошам, вырубкам и выгонам. Кольца малюток-луговиков гораздо обширнее, чем у осенних опят, многочисленнее кругов мухоморов, валуев, груздей, рыжиков и даже сыроежек.

Миновав сельскую околицу, вы будете идти с корзиной через поле, луг километр, два и три до леса и все мимо круговин луговиков, не обращая никакого внимания на грибы-пигмеи. Не мудрено: к этим грибам равнодушны не только сборщики. Во всей грибной литературе о них не обронено и двух фраз. Забытые всеми авторами, но самые распространенные в природе грибы.»

Луговые опята были и неким индикатором, что в подлесках и посадках появились первые подберезовики и подосиновики. Что, собственно, случилось и в этом году. Практически одновременно вылезли первые подосиновики.

Хвала Аллаху, грибной сезон открыт! Любителей тихой охоты поздравляю с открытием! Хочу напомнить грибникам одно из имен Аллаха — аль-Фаттах, одними из толкований которого являются:

• Открывающий то, что скрыто от рабов в их религии и мирской жизни;
• Тот, у Кого ключи от сокровенных знаний и небесных благ;
• Открывающий врата добра и блага для удовлетворения потребностей.

Рецепт приготовления луговых опят прост.

Отварили в подсоленной воде, откинули на дуршлаг, промыли. На разогретой сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем лук полукольцами, чуть чеснока, вываливаем грибы, добавляем соль. Заливаем кипятком, добавляем лаврушку и перец горошком. Ждем, когда выпарится вода, чуть обжариваем и добавляем сметану. Перемешиваем, через 5 минут накрываем крышкой. Подаются и в холодном, и в горячем виде. Очень вкусны со свежей картошкой.

Специи по вкусу, универсальных рецептов нет.

Напоследок немного фото с природы.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Сообщение Первые грибы сезона 2020 появились сначала на ohota-islam.ru.

Ассаламу галейкум! Мира вам!

К сожалению, магазин для нас становится единственным источником пищи. Это отрицать уже невозможно. Еще недавно, примерно 25-30 лет назад, сельмаг был не самым необходимым строением в деревне. Даже хлеб привозили на ГАЗ-53 и раздавали на пункте приема молока. Поход в магазин был обусловлен лишь необходимостью купить: хлеб (если привезут); сыпучку (если привезли); колбасу (если денег хватало); селедку (раз в месяц привозили свежую); детям — мороженое зимой, ибо не было морозильников; продукцию на случай приезда гостей. Хлеб закупался на 2-3 дня, поэтому походы в это заведение были весьма и весьма редкими.

Чем все это заменялось?

У абсолютного большинства молодежи старой закалки не было проблем с нахождением съестного прямо на улице, особенно летом и осенью. Тут и черемша, и дикуша, и борщевик (не путать с борщевиком Сосновского!), и зеленые яблоки с дулями, морковь, огурцы, капуста, картофель, сахарная свекла и еще много чего, названия которых невозможно узнать без справочника растений… Борщевик рос плантацией прямо за детским садом… Дальше история умалчивает. Обсасывали цветки ивы. В погоне за черемшой ходили многие километры. Дикуша (свербига или какы на татарском) — это вообще отдельная тема! Первые вырастали в садике у сельского клуба, где играли в лапту. Далее снаряжалась экспедиция к складу аммиачной селитры, где дикуша собиралась в огромных количествах и съедалась за 2-3 дня. Этого хватало до следующего года.

К чему я завел разговор?

Сейчас самое начало лета и можно запастись огромным количеством витаминов на всю зиму. Крапива, подорожник, пастушья сумка, листья смородины, малины и т.д. Но вместо этого мы идем в магазин и спокойно проводим 2-3 часа в блужданиях по коридорам продуктов… Хотя за это время можно насобирать несколько ведер полезностей, которые буквально лежат у нас под ногами. Учитывая обстановку с самоизоляцией, это может стать отличным поводом для семейной прогулки. Заодно вспомните старое забытое, обучите своих детей весьма полезным знаниям и оторвете их от экранов планшетов (самим тоже не помешает, кстати).

Уже печатая эту статейку, вспомнилась одна книга, с которой я не расставался все детство, юность и сейчас периодчески к ней обращаюсь.

Книга называется «Табигать хәзинәсеннән ашлар» Юныса Ахметзянова (по-русски переводится как «Блюда из сокровищ природы»). Автор — легендарная личность в татарском кулинарном мире, шеф-повар ресторана «Татар ашлары йорты», что на Баумана в Казани (более подробно об авторе можно прочитать по ссылке). Там же рядышком и поныне живет магазин «Дары природы», где раньше можно было купить дичь (сейчас сникерсы и чипсы). Его перу принадлежат многие книги о блюдах татарской кухни. Особняком стоит эта книга, которая написана для любителей природы в те года, когда еще не было «забугорных» рецептов уток с апельсинами, жульенов и так далее. Приготовление всех блюд ограничивается тем, что можно было найти за забором и на кухне среднестатистического советского человека, а так же приготовлением их на природе. Что очень полезно для любителей природы и новичков в кулинарном деле.

На фото доставшаяся мне от отца книга, которую он лично забрал у автора. Книга была выпущена в 70ые года, так что она побывала и в Сибири с нашими соплеменниками, строившими БАМ.

Напоследок хотелось бы напомнить, что идиллия не бывает постоянной (Умар ибн аль-Хаттаб), поэтому небольшие познания подножного корма могут не только разнообразить кухню, но и спасти жизнь, если заблудились в лесу. В памяти встают рассказы бабушки о голоде 1932-1933 годов, когда ели все, что можно было найти — лебеда, одуванчики, полынь, картофельные очистки… Да, сейчас в это с трудом вериться, но, выходя в поля, я просто не представляю, каково было найти что-либо съестное в ближайшей округе, чтобы прокормить село с населением в 1000 человек… А ведь знаний у наших бабушек и дедушек о дикой природе было побольше…

Еще одна небольшая рекомендация.

Интернет и телефон есть не всегда, поэтому покупайте и читайте книги. Доступность информации препятствует ее запоминанию.

Очень интересная книга — Р.В.Цыплев. Русская экстремальная кухня

Множество книг о съедобных растениях вы можете найти по ссылке.

Сура 80 «Нахмурился»:

Пусть посмотрит человек на свое пропитание! Мы проливаем обильные ливни, затем рассекаем землю трещинами и взращиваем на ней зерна, виноград и люцерну (или растения с длинными стеблями), маслины и финиковые пальмы, сады густые, фрукты и травы на пользу вам и вашей скотине.

Сообщение Подножный корм или что мы пропускаем по дороге в магазин. появились сначала на ohota-islam.ru.

Ассаламу галейкум! Мира вам! Все любители ягод знают, что бывают неурожайные годы. В основном, все сваливают на погоду — было холодно, дожди и т.д. и т.п. Да, на первый взгляд все кажется ясным, как солнечный день. Однако не все так просто. Немногие любители ягод знают, как важна роль наших маленьких друзей — пчел в богатом урожае ягод. Эта статья является лишь пищей для размышления и проблемы затронуты поверхностно, если копать глубже — будет довольно приличная по объему книга.

Все дикие ягоды изначально не самоопыляются на нужном уровне, как некоторые сорта, выведенные человеком. Из этого не следует, что надо бросаться в крайность и покупать самоопыляемые сорта. Наоборот, искусственно выведенные сорта являются злом для всех: вырождаются, тем самым заставляют постоянно применять дополнительные меры по содержанию и т.д., практически не дают нектара для пчел и в благоприятные для опыления пчелами годы сильно уступают опыляемым видам.

Человек, пытаясь пойти более легким путем, заработал себе 2 большие проблемы: снижение урожайности в благоприятные годы и постоянную зависимость от производителей геномодифицированных культур.

Но вернемся к диким ягодам. Итак, нам стоить уяснить, что без пчел не бывает хорошего урожая ягод. Какая связь с погодой? В непогоду — сильный ветер, дожди, холод — пчелы не летают или летают на короткие расстояния. Учитывая, что количество лесов и диких пчел с каждым годом сокращается (благодаря человеку и инсектицидам), а пасеки в основном находятся далеко от диких ягодников, урожайность ягод начинает сильно зависеть от погоды. Причина проста — диких пчел не хватает для опыления, а для того, чтобы пчелам из пасеки в деревне пролететь 2-3 км., нужны очень хорошие погодные условия. Учитывая, что во время цветения таких ягод как клубника, земляника, малина (не забудем про яблони и другие фрукты) погода очень неустойчивая, нужны близко расположенные к ягодникам ульи или же дикие пчелы. Вот и получился замкнутый круг, который человек сам создал для себя.

Расскажу небольшую историю.

В детстве по соседству с нами жил пчеловод. Ульев у него было не так много, штук десять. В саду стояли огроменные яблони и практически каждый год с них был отличный урожай. У нас в саду было 12 яблонь, поменьше, но урожай не был таким стабильным. Пчеловода уже давно нет, яблонь тоже… У нас тоже все высохли. Как-то на заре занятия пчеловодством, штудируя старые книги об опылении пчелами, меня осенило! Пчелы! Пчелы были той причиной, по которой сосед получал большой урожай. Начал изучать, сопоставлять детские воспоминания о том, у кого много было яблок в саду, и нарисовалась полная картина. Везде, где рядом с садами были пчелы — был стабильный урожай ягод и фруктов. И урожайность прямо зависела от расстояния ягодных и плодовых культур до пчел. Взять хотя бы пример с соседа. Ульи стоят прямо под яблонями, а до наших яблонь им лететь около 200 метров. Скажете, это разве расстояние для пчелы?! Да, расстояние. Когда погода нелетная, пчела во время кратковременных улучшений не полетит далеко. Медовый сезон 2019 это доказал, разница в 200 метров между кочевыми пасеками (стояли на гречихе) на количестве меда сказалась очень серьезно.

Вот такая взаимосвязь ягод с пчелами и погодой.

Обобщая, хотелось бы отметить, что в деревнях сокращается количество пасек. Это очень плохо для садов и огородов. К сожалению, народ, даже деревенский, крепко подсел на магазины… Еще более больной темой является отношение к пчелам и пчеловоду. Совсем недавно, лет 20-25 назад мы выходили полоть грядки или косить ботву в 3 утра или после 7 вечера. И ужаление пчелой считали явным признаком того, что начался лет и пора уходить с места работы, а не поводом для обращения в полицию… Если и жаловались, то на боль. В соседних деревнях половина населения до вечера не выходила из дома во время откачки меда и тоже не жаловались. Надеюсь, что данная статья будет поводом для размышлений для размышляющих.

Ан-Нахль (Пчёлы), 69-й аят

ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

А потом питайся всевозможными плодами и следуй по путям твоего Господа, которые доступны тебе». Из брюшков пчел исходит питье разных цветов, которое приносит людям исцеление. Воистину, в этом — знамение для людей размышляющих.

Понравилась статья — поделись с друзьями!

Сообщение Погода, пчелы, ягоды или почему бывают неурожайные годы? появились сначала на ohota-islam.ru.

Ассаламу галейкум! Мира вам!

Мысль о статье давно крутилась, наконец-то решил написать. Итак, заготовка веников для бани. Рассматриваем березовые веники, но технология подойдет практически для любых видов деревьев. Сперва немного теории.

Из каких деревьев делал веники: береза, дуб, клен, липа, ель, сосна, можжевельник, вишня. Для сухого жара отлично подходят широкие дубовые веники, береза — универсал, хвойные на любителя (не забываем ошпаривать кипятком!). Самый интересный веник получается из вишни, с запахом миндаля и практически неубиваем. Когда собирать веники? В принципе, нет каких-либо временных рамок. Все дело в живучести веника. Первые свежие веники привожу домой, когда лист березы станет размером с 5 рублевую монету. Очень хорошо пахнут, но быстро выходят из строя. Самые лучшие — с середины июня до середины июля, актуально для Татарстана, Чувашии, юга Марий Эл и Удмуртии. Можно заготовку совмещать со сбором грибов и ягод. Собираем веники утром, после схода росы.

Еще один неприятный момент, но один из самых важных. НЕ ГУБИТЕ ДЕРЕВЬЯ!!!

1 заблуждение. Многие думают, что свалив березу с хорошей густой кроной наделают много хороших веников. На деле получается так (против практики и статистики не попрешь): 1/3 действительно будут хорошие (а это самые нижние ветки), 1/3 — веники для подметания двора, 1/3 — на выброс.

2 заблуждение. Экономия времени. Да, срубить дерево намного проще и быстрее, чем ходить от дерева к дереву. Однако возни с ветками столько же и даже больше, плюс выход товарных веток довольно низкий.

Поэтому лучше побудьте на природе лишний час и соберите крепких высококачественных веток.

А теперь приступаем к делу!

Как уже сказал, никогда и ни в коем случае не валим деревья!!! Береза очень гибкое дерево и до нужных ветвей можно спокойно добраться, если ее согнуть (при нормальной толщине березки, конечно). Самые лучшие березы для сбор веников находятся на зарастающих полях и по окраинам лесов.

Очень удобно пользоваться садовым ножом с кривым лезвием или секатором.

Заготовка веников для бани вблизи трасс и оживленных дорог категорически запрещена!!! Берегите свое здоровье!

Не годятся для веников березы у которых ветки длинные, хлыстоватые (они выделяются зеленым цветом вершин веток). Заранее проверяем березу на наличие сережек. Ни в коем случае такие ветки не собираем, желательно с этой березы вообще ветки не брать, иначе баню не отчистите.

Для веников выбираем ветки с большим количеством ответвлений и листьев. Длина ветвей должна быть примерно с локоть (чуть ниже).

Собранные ветки раскладываем в темном проветриваемом помещении. Сарай, чулан и т.д. Обязательно раскладываем нетолстым слоем. Пусть полежат до вечера, если собирали утром. Или оставляйте на сутки, тогда желательно аккуратно переворачивать сырье, чтобы оно не запарилось. Делается это для того, чтобы ветки чуток высохли. Иначе после того, как завяжете их в пучок, ветки высохнут и будут вылетать из веника, придется его перевязать.

Перед тем как вязать веники, необходимо определиться с длиной веников. Очень многие делают веники неимоверной длины с короткой ручкой. Ни в коем случае не стоит такие делать, если вы не армрестлер (даже если вам так повезло — все равно не стоит). Оптимальная длина веника — длина руки человека от конца указательного пальца до локтя (в старорусской системе измерения — локоть). Т.е. это сугубо личный параметр, который выбирается исходя из длины руки человека. Для женщин можно и меньше. В моем случае длина веника составляет 50-55 см.

Начинаем собирать веник. Для этого прикладываем ветку к ветке. Ориентируемся на кончики веток, они все должны быть примерно на одной линии, ручка нас пока не интересует — пусть торчат как хотят. Набираем так до тех пор, пока в руке не наберется половина будущего веника. Объем самого веника для начинающего трудно представить, ориентируемся на диаметр захвата руки. Чтобы рука не уставала, веник не стоит собирать толще, чем ваш оптимальный захват. Это когда ваш указательный палец в захвате чуть заходит за первую фалангу большого пальца в сторону ладони. Итак, половину веника набрали. Смотрим, с какой стороны торчат ветки (одна сторона при правильном наборе ветка к ветке всегда остается плосковатой, в этом и смысл правильного веника). Со стороны, где торчать ветки, начинаем прикладывать ветки так, чтобы листья и ответвления веток смотрели в сторону уже собранной половинки веника. Очень трудно объяснить на словах, на деле у вес должен получится плоский веник, а не круглый.

Первый веник собран. Отмеряем длину ручки веника (прикладываем все тот же наш локоть). Длина ручки должна быть не менее 12-15 см. от завязанной веревки. Более короткие очень неудобны, а длинные (от 15 см.) могут поцарапать. Обязательно «ощипываем» веник в ручке. Если оставить листья, ваш веник развалится.

Для завязывания ручки веника использую узел под названием «констриктор».

Все, дальше повторяем все предыдущие пункты. Для запаха можно внутрь веника (когда наберете первую половинку) положить несколько веток зверобоя, душицы, черной полыни (очень своеобразное растение, но мне нравится) или еще каких-нибудь трав. Аккуратнее с мелиссой и тому подобными травами!

Детские веники делаются так же, по длине локтя детей. Кстати, они отлично подходят и для взрослых.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Сообщение Заготовка веников для бани появились сначала на ohota-islam.ru.