Определенное место среди занятий населения Булгарии играли охота и рыболовство, о чем свидетельствуют археологические находки деталей орудий и принадлежностей этих промыслов. Поскольку многие из них обнаружены на территории Биляра, Булгара, Сувара и т.д., очевидно, что рыболовством и охотой занимались не только сельские жители или обитатели периферии государства, но и горожане.
Охота имела мясное и пушное направления.
Но, судя по малому количеству находок костей диких животных (лося, оленя, кабана, зайца, соболя, куницы, бобра, выдры, лисицы, белки) на городищах Среднего Поволжья и Прикамья, этим промыслом занимались преимущественно жители сельской местности, окраинных слабозаселенных территорий. Возможности для этого были: ал-Марвази сообщает, что в булгарской земле «…водятся в чащах их ценные мехом звери, как-то: белки, соболь и другие». Не случайно даже в раскопках городов (Биляра, например) имеются довольно многочисленные находки специализированных костяных наконечников стрел – томаров, предназначенных для охоты на пушных зверей, особенно на белку. Томар – разновидность тупого наконечника для стрелы (сейчас называют шокером), изготавливался, в основном, из кости. 3D-модель можно посмотреть по ссылке.
Из Булгарии в Хазарию, на Арабский Восток, в Среднюю Азию, Византию в значительном количестве экспортировались меха, вывезенные из буртасских и северных, соседних с Булгарией, земель. Так, на городище Индакар (на р. Чепце, притоке р. Вятки) число костных остатков диких животных превышает количество особей домашнего скота, а среди диких 65% занимают кости бобра.
Охота у булгар, ее способы и приемы, скорее всего, носили «степной» характер: не устройство стационарных ловушек (ям, петель, силков, капканов и т.д.), как в лесной зоне, а были активными, с использованием лошадей, собак, ловчих соколов. Последние, кстати, под названием «барсы», экспортировались на Восток.
Широко применялась облавная и загонная охота.
Впрочем, нельзя исключать и применения пассивных способов добычи зверя и птицы, широко распространенных среди финноугорских народов края: использования петель, силков, капканов на пушного зверя (типа «клепцов» и т.п.), сетей-тенет, возможно – ловчих ям и т.д. Не случайно, несколько столетий позднее (рубеж XVI– XVII вв.) в Среднем Поволжье многочисленны упоминания «бобровых гонов», принадлежавших татарам.
Шамс ад-дин Абдаллах Мухаммад ибн-Абу Бекр ал-Банна ал-Мукаддаси писал о следующих товарах, вывозимых из Булгарии в Хорезм: «Меха: собольи, беличьи, горностаевы, куньи и лесных куниц, лисьи, бобровые; зайцы, козьи шкуры, воск, стрелы. Крупная рыба, шапки, белужий клей, рыбьи зубы, бобровая струя [дорогой медицинский препарат], янтарь, юфть, мед, орехи, барсы (или гончие собаки), мечи, кольчуги, березовый лес, невольники, овцы, рогатый скот».
Купцы из южных стран поднимались в булгарские города по Волге в полую воду, с открытием навигации. Изображения пейзажа Поволжья с погруженными в воду деревьями в арабских и персидских известиях – отчетливо говорят о весеннем паводке, когда начиналась торговля по Волге. Характер самой торговли: закупка пушнины – обусловливал необходимость прибытия купеческих судов к рынкам вскоре после окончания охотничьего сезона. По свидетельству арабских географов, суда шли вверх против течения два месяца, вниз это расстояние покрывали за 20 дней3. На один рейс судам требовалось около трех месяцев. Следовательно, за навигацию караваны судов могли совершить по Волге только один полный рейс: вверх и вниз или вниз и вверх.
Основную массу пушнины булгарские купцы доставляли из стран – вису и йура.
Однако пушным зверем издревле славилось и Среднее Поволжье, в жизни населения которого лесной промысел играл очень немаловажную роль. Шкуры куницы служили здесь в качестве денег, ими же население платило дань.
В международной торговле город Хулаш (расположено в 3 км к западу от села Кошки-Новотимбаево Тетюшского района на высоком правом берегу реки Кильна (приток реки Свияга)) также играл, по-видимому, видную роль. Он являлся крупным ремесленно-торговым центром в западной части Волжской Булгарии. Не исключено, что восточные купцы на своих судах заходили не только в камские воды, но и в Свиягу, по которой по высокой воде весной легко могли добраться до Кильны и по ней до Хулаша. И в настоящее время в весеннее половодье р. Кильна в своем нижнем течении, сливаясь с Свиягой и образуя широкую пойму, становится судоходной для мелких судов. Население присвияжских деревень и южных лесных районов Чувашского Поволжья могло сбывать свою охотничью добычу именно в Хулаше, с которым имело тесные торговые связи, поскольку Хулаш занимал ключевую позицию в сухопутной торговле с русскими городами. Весьма возможно, что хулашские купцы сбывали изделия городских ремесленников среди населения лесостепных районов междуречья Цивиля и Свияги. Хулаш мог являться перевалочным пунктом в торговле между приволжскими булгарокими городами и западными районами Волжской Булгарин, границы которой простирались до самой Суры.
Заметное место в экономике занимало рыболовство.
В хозяйственных ямах булгарских памятников обнаружено большое количество чешуи и рыбных костей, особенно осетровых, сомов, судаков. Сушеная и вяленая рыба, рыбий клей были предметами булгарского экспорта. Применялись различные способы и орудия добычи рыбы. Практиковалось, как это было и в добулгарское время, рыболовство с применением сетей и неводов, свидетельством чему являются находки глиняных и каменных грузил. С большой вероятностью можно предполагать существование на небольших реках запорного рыболовства – устройство заколов (езы), а также применение плетеных ловушек (морды, вентери), как это широко практиковалось в крае позднее. Крупные крючки применялись для донной ловли и сооружения переметов. Бронзовые, свинцовые блесны предназначались для ловли крупной хищной рыбы. Судя по находкам наконечников острог, применялся и этот издавна распространенный в крае способ добычи рыбы.
Пчеловодство было довольно характерным для булгар, а мед и воск были одними из важных статей экспорта.
Ибн Фадлан отмечал, что «в их лесах много меда в жилищах пчел, которые они знают и отправляются для сбора этого» . О развитии бортничества у булгар могут косвенно свидетельствовать находки наконечников тесел, предназначенных для расширения старых бортей и устройства новых. Не случайно позднее исследователями неоднократно отмечалось особое отношение поволжских татар к пчеловодству.
Источник: Наиль Халиков. Промыслы. / История татар с древнейших времен. Т. II. Волжская Булгария и Великая Степь. 2006 г.